茄子开花

©原创   2020-07-10 11:19   任崇喜

茄子开花,何时最佳,我不清楚。

如今的菜蔬,打破季节的禁锢,在多个季节风姿绰约。就如不同年龄段的女人,借助美颜等科技的功力,悦人也悦己,反正讨的是欢心。

经常散步,夏日清晨,一场新雨后,天色放晴,凉爽的风迎面吹来,让人眼前一亮的,是路边的小菜园。这些小菜园,不知是谁打理的,随意性很大,品种不一,黄瓜、辣椒、丝瓜、荆芥、葫芦、瓠子,一色家常“菜”等,聚在一起,争强好胜。

那茄子,花果满枝,紫莹莹的,一派生机。

茄子深褐色茎秆上,有茸茸的绒毛,叶片油绿肥大,上有露珠或雨滴滚爬过,痕迹犹在。叶子下,藏着盛开的茄子花,五瓣小紫花舒展,躲在秧茎中,默默地结果。有的茄梗上,挂着紫色茄子,长短不一,粗细不同,歪着脖子,似笑非笑,油亮油亮的,光滑沉稳,等待人们来摘取。

我不知道茄子的种类,究竟有多少,常见的,多为紫色茄子,其他颜色的少。虽然,也知道“茄有团如栝蒌者,长四五寸者。有青茄、紫茄、白茄”。这紫茄子的紫,为浓赤的酱紫,紫得特别,紫得特立独行,有自己的风格。好像,只有这个季节的茄子,配有这样的紫色,才能卓然不群。

这个季节的菜蔬,如无花果般谦逊隐忍的少,都要展示一下自己的花容。黄瓜、葫芦、丝瓜、南瓜、番茄、辣椒等,不甘寂寞,争先开花,赶趟似的,生怕错过这良辰美景。特别是南瓜,拖着长长的蔓藤,疯狂地扩大自己的地盘,大大的黄色花朵。如张开的喇叭似的,十分张扬。其门户大开,任蜜蜂自由来去,嘤嘤嗡嗡。可不知为什么,它们中竟然有不少是谎花,开的花多,结的果少。

民俗说:“茄子不开虚花,真人不说假话。”在菜蔬界,这茄子是实诚厚道者,不出虚招,开花必结果。

在茄子果实发育过程中,有现蕾、露瓣、开花、瞪眼、果实成熟到生理成熟等阶段。那花蕾,在主茎顶端悄悄出现,只有细心的农人才能观察到。露瓣,也只是它的笑脸初绽。你别看它初开的花儿,青涩,腼腆,如初过门的小媳妇,过不了几天,便显出泼辣的性子来,三三两两的小茄子,渐次生出,油光发亮,悬挂在枝杈上,在枝叶的掩映之下,慢慢肥硕起来,给人一个小小的惊喜。看到这植物学的瞪眼时,我还有些纳闷,你看它憨厚的模样,没有歪瓜裂枣的邪性,哪儿是茄子的眼睛呢?莫名地,就有了一种神秘的力量,让人不敢小觑。它在看什么呢?是在守护果实吗?

门茄长到瞪眼时,就是食用的佳时。

茄子是家常菜,烧、焖、炖、炒、炸,吃法很多。春夏天的茄子,口感好,籽细,肉白,鲜嫩,而且无苦味。“青田藏紫玉,润糯满盈皮。欲把真德见,清蒸蘸蒜泥。”这一吃法,原生态,适宜这个季节,消暑纳凉,清心凉肺。

淡紫色的茄子花,一茬一茬地开,花开不断,而且一茬比一茬茂盛。李时珍曾介绍过:“自夏至秋,开紫花,五瓣相连,五棱如缕,黄蕊绿蒂,蒂包其茄。”

据说,茄子第一茬花叫“门茄花”,一棵秧只开一朵;第二茬花叫“对茄花”,一棵秧对开两朵;第三茬叫“四母斗花”,一棵秧开四朵;四茬花叫“八面风花”,开八朵;最后一茬叫“满天星花”,一棵秧开十六朵,从上到下繁花似锦。不知是谁总结的,可谓茄子的知己,知根知底,门儿清。

看来,这茄子的花花世界,门道着实不少,但不会“乱花渐欲迷人眼”。

因为它的果,是真实的存在,任谁也掠不去。

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